António Tavares, Antonio Mezzero e Luís Pedro Martins mostram um "protótipo" da piza Pedro Correia/Global Imagens |
A confeção da piza será iniciada no sábado, e inclui 90 quilos de tomate, 30 quilos de manjericão e 130 quilos de queijo mozzarella, que vão representar as cores da bandeira italiana. “Quero fazer cultura e história em Portugal, deixar algo de mim e da minha terra”, confessa Antonio Mezzero. “As primeiras 12 horas são as mais difíceis para criar a moldura”, explica o mestre que irá ser acompanhado por mais dez profissionais que ajudarão a montar todos os detalhes da piza, como a colocação do manjericão “folha por folha”. “É uma responsabilidade grande, mas não vou falhar. A piza é o quadro, a moldura é a Torre dos Clérigos e vou fazê-la com muito amor”, expressa Antonio Mezzero. “Este desafio virou um sonho, é muito importante para mim”, refere. Fonte: Sapo
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