Continuando com as receitas enviadas pelos nossos leitores, aqui fica hoje uma receita alternativa da avó Kiki, avó da Mafalda, feita com todo o amor para aqueles que não comem peixe nem carne.
Obrigado, avó Kiki, pela generosa partilha da receita da sua quiche de legumes!
Ingredientes:
* uma embalagem de massa tenra
* 1 molhinho de espinafres frescos
* 4 ovos cozidos
* 3 ovos
* 250g de cogumelos frescos
* 1 pacote (100g) de queijo ralado
* meia cebola
* 2 dentes de alho
Procedimento:
Num tacho, corta-se uma cebola em meias luas e dois dentes de alho picado a refogar com azeite.
Quando a cebola estiver estalada adicionam-se os cogumelos laminados e tempera-se a gosto (sal/pimenta), deixando refogar.
De seguida, adicionam-se as folhinhas de espinafre e deixa-se a refogar apenas mais dois minutos.
À parte cozem-se os ovos e cortam-se os mesmos às meias luas, para depois se juntar aos outros legumes. Forra-se a forma da tarde com a massa tenra, adiciona-se o preparado dos legumes e polvilha-se com o queijo ralado.
Por fim, batem-se três ovos e colocam-se por cima do preparado.
Vai ao forno até corar, à temperatura de 150º.
Serve-se a quiche quente ou fria, consoante o gosto.
cortesia do envio de Mafalda Pinto
2 comentários:
❤️
Avó Kiki, a sua quiche é uma delícia. Fiz para a família e já tive segundo pedido. Vou atualizar a foto do post.
Obrigada pela partilha, Mafalda!
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