11º G coloca as mãos na massa

E ainda dizem que estudar não é uma "doçura"! Vêm aí mais crepes!!!

Os alunos do 11ºG matriculados na disciplina de francês comemoraram a preceito “La Chandeleur”. Desafiados pela professora, colocaram as mãos na massa para poderem saborear uma das mais famosas e apreciadas iguarias francesas, os crepes.

Foi um momento de convívio agradável que se transformou numa autêntica diversão. Risos e gargalhadas encheram a cozinha do refeitório, que as funcionárias, apesar de muito atarefadas, aceitaram gentilmente partilhar.

Entre crepes mutilados e crepes tostadinhos, lá se safaram alguns. Verdade seja dita, a tarefa não era nada fácil, sobretudo para principiantes. Mas, com ou sem ajuda, todos ficaram de barriguinha cheia. Inventaram-se recheios e não faltaram bebidas.

Ficam algumas fotos para recordar a alegria do momento e, para os mais atrevidos, a receita dos crepes com as dicas preciosas do 11ºG, para conseguir fazer saltar os crepes da “poêle”.

MASSA

1 l de leite gordo

4 ovos

250 g de farinha

1 pintada de sal

1 saqueta de açúcar baunilhado (fac.)

1 cheirinho de rum (fac.)

(óleo p/ untar a “poêle”)

A massa deve repousar, no frigorífico, pelo menos duas horas.

·         Untar a “poêle” com a ajuda de um “sopalin” (repetir o processo entre crepes);
·         Pré-aquecer a “crepière”;
·         Não exagerar na quantidade de massa, pois quanto mais espessos forem os crepes, mais difícil será conseguir fazê-los saltar;
·         Mexer rapidamente a sertã, de maneira a que a massa se estenda uniformemente;
·         Deixar cozer a lume brando, mas muito bem, o primeiro “lado” do crepe;
·         Recortar as beiras do crepe, com a ajuda de uma espátula;
·         Sacudir a “poêle”, repetidas vezes, até conseguir “soltar” o crepe;
·         Lançar, num gesto rápido e certeiro, o crepe ao ar, para que este recaia no “lado” ainda por cozer.
·         Repetir este último passo, as vezes que desejar, consoante goste do crepe mais ou menos “tostadinho”.

BON APPÉTIT!

le 02 février, la Chandeleur

A 2 de Fevereiro, 40 dias depois do Natal, comemora-se La Chandeleur, uma data importante na cultura francesa e normalmente associada à confeção de crepes.

O nome La Chandeleur é derivado do latim (candelaria – candeia) e a sua origem remonta à Antiguidade Romana em que se fazia uma festa em honra do deus Pan, deus dos bosques, dos campos, dos rebanhos e dos pastores. Durante essa festa, à noite, os fiéis andavam nas ruas com tochas. A partir do século XIV, esta festa passa a ser associada a Nossa Senhora das Candeias.

Hoje em dia a tradição é fazerem-se crepes que, pela sua forma redonda e pela sua cor dourada, fazem lembrar o sol e são como que um apelo ao regresso da Primavera, após Inverno.

Há um ritual interessante associado à confeção dos crepes: fazer saltar os crepes, com a mão direita, e ter, na mão esquerda, uma moeda, para trazer prosperidade e abundância durante todo o ano. Há também a superstição de que o primeiro crepe confecionado não deve ser comido, mas antes guardado para dar sorte e para que as colheitas sejam abundantes.

O clube de Francês propõe-te esta receita para que festejes este dia!

Receita para uns bons crepes: (Para aprox. 15 crepes)

250 gr. de farinha;
1/2 litro de leite;
2 ovos;                    
1 c. de café de óleo;
1 c. de sopa de rum;
1 pitada de sal.

Preparação

Peneire  a farinha para uma tigela. Junte o sal. Abra uma cova no meio e deite aí os ovos, o leite e o óleo. Mexa tudo com uma vara de arames de modo a obter um preparado homogéneo e líquido. Deixe a massa descansar 30 minutos, pelo menos. Aqueça bem a frigideira, pincele-a com óleo e deite-lhe dentro uma concha pequena de massa. Incline a frigideira para todos os lados, de modo a cobrir o fundo da frigideira de massa. Deixe o crepe cozer de um dos lados e vire-o com a ajuda de uma espátula. Deixe cozer do outro lado. Já está.

Bom apetite (Bon appétit)!